Blog

Ekspor Kopi Vietnam Melonjak, Produksi Kopi Indonesia Menurun

Hanoi, Ekspor kopi Vietnam diyakini bakal melonjak pada tahun ini, sejalan dengan panen raya yang membuat produksi meningkat. Hal ini diungkapkan oleh Menteri Industri dan Perdagangan Vietnam Tran Tuan Anh. Mengutip Bloomberg, Rabu (14/2/2018), Vietnam merupakan produsen kopi robusta terbesar di dunia. Anh menyebut, total ekspor kopi Vietnam diprediksi mencapai 1,55 juta metrik ton pada tahun 2018. Sementara itu, produksi kopi di negara tersebut dibidik meningkat sekitar 4,5 persen menjadi 1,6 juta ton pada periode musim 2017-2018. Anh menuturkan, ekspor kopi Vietnam juga [...]

Bag Potato Lay’s Menggunakan Kekuatan Senyum untuk Membantu Anak-Anak yang Membutuhkan

Ketika konsumen membeli sekantong Keripik kentang Lay yang dicetak dengan wajah tersenyum, PepsiCo akan memberikan sumbangan operasi Senyum untuk amal. Divisi Frito Lay PepsiCo menempatkan senyuman pada kantong Keripik kentang Lay sebagai bagian dari kampanye "Senyum dengan Lay" yang terbatas. Untuk setiap pembelian salah satu bag yang dirancang khusus yang dicetak dengan senyum konsumen sesungguhnya merek tersebut memberikan sumbangan untuk operation Smile, sebuah badan amal internasional yang membantu kaum muda yang memerlukan pembedahan untuk memperbaiki cacat di wajah. Desain kemasan, [...]

Mall Sediakan Tempat Untuk UMKM

Asosiasi Pengelola Pusat Belanja Indonesia (APPBI) mengklaim telah menyediakan tempat bagi pengusaha Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) untuk menjajakan produk-produknya di pusat perbelanjaan atau Mall. Bahkan, kata dia, beberapa pusat perbelanjaan di Jakarta telah menyediakan tempat atau corner khusus bagi pengusaha UMKM. "Menurut saya kalau mall kelas-kelas tertentu masih bisa. Di kelas menengah ke bawah rata-rata UMKM masuk situ (Mall)," ujar  Ketua Umum APPBI Stefanus Ridwan saat ditemui di Hotel Sheraton Jakarta, Senin (8/5/2017). Stefanus mengungkapkan, salah satu pusat perbelanjaan yang [...]

Pengetahuan Tentang Kopi untuk Pemula

Dunia perkopian berkembang dengan pesatnya akhir-akhir ini. Mereka yang mulanya hanya sekedar menikmati kopi instan dan (paling-paling) kopi tubruk di rumah kini telah beranjak ke kedai kopi dan menikmati aneka kopi dari mesin espresso. Kabar baiknya banyak penikmat kopi pemula yang menikmati kopi dengan level lebih tinggi. Yang dulunya mungkin hanya mampu menikmati frappe dan kopi-kopi bercampur gula dan krim kini bergeser menikmati cappuccino tanpa gula. Seiring dengan perkembangannya, banyak dari pemula yang belum tahu beberapa hal tentang kopi yang [...]

Tentang Boilpack

Boilpack disebut demikian karena merupakan kemasan fleksibel yang dapat divakum yang digunakan untuk melestarikan makanan lebih lama di dalam freezer. Namun, kemasan ini juga banyak digunakan di berbagai negara oleh banyak koki profesional untuk keperluan memasak. Jenis boilpack saat ini sangat ideal untuk memasak dan juga penyimpanan. Mereka dapat digunakan untuk memasak saat anda pergi untuk perjalanan berkemah akhir pekan, mereka yang tinggal di rumah kos dan mereka juga ideal untuk memasak dapur komersial berskala besar. Cara penggunaan Boilpack [...]

Proses Degassing dan Oksidasi pada Biji Kopi

Dua proses penting pada kopi yang terjadi di antara fase roasting dan brewing. Setelah biji kopi disangrai (roasting), ada satu proses kimia alami yang terjadi dan dianggap bisa memengaruhi rasa kopi yang akan diseduh nantinya. Proses ini dikenal dengan istilah degassing, atau pelepasan gas, dan konon akan ikut menentukan pula jenis kemasan atau packaging kopi yang akan digunakan. Juga, akan berhubungan dengan tanggal roasting dan waktu terbaik untuk menggunakan kopi dilihat dari tanggal itu. Sementara fase “lanjutan” dari degassing adalah [...]

Gantungan Pouch untuk Olahragawan

Kemasan stand up pouch telah umum sekali dipakai untuk mengemas berbagai macam produk terutama sebagai refill. Tapi lama-lama, pouch inipun dipakai sebagai kemasan utama menggantikan kemasan rigid dengan alasan lebih ekonomis dan lebih ramah lingkungan karena menggunakan bahan plastik yang jauh lebih sedikit. Tapi disamping itu pouch mempunyai keunikan tersendiri karena lebih mudah membawanya, lebih mudah mengeluarkan isinya. Keunikan sifat dari pouch ini dimanfaatkan oleh seorang penggemar olah raga berat sekaligus seorang produsen minuman enerji untuk olahragawan. Karena mengalami [...]

Sekilas Tentang Kemasan Retort

Pengalengan produk pangan merupakan salah satu metode pengawetan yang dilakukan menggunakan proses retort dengan tujuan untuk membunuh semua bakteri dalam pangan, termasuk yang terkandung dalam pengemasnya. Selanjutnya dikatakan, bahwa masalah utama pada proses pengalengan adalah proses pemanasan dengan suhu tinggi dan waktu yang lama. Biasanya proses tersebut akan mengubah rasa dan tekstur dari produk pangan, serta menurunkan nilai gizinya. Untuk mengatasi hal tersebut, waktu pemanasan harus dipersingkat dan suhunya juga perlu diturunkan dengan cara mengganti kaleng logam dengan wadah [...]

Tips Produksi Kemasan UKM

Sebagian pelaku UKM (Usaha Kecil Menengah) mungkin mengalami kesulitan ketika sampai di tahap produksi kemasan. Desain yang sudah menarik dan komunikatif, ketika dihitung-hitung untuk produksi massal kemasan, ternyata membutuhkan biaya yang luar biasa mahal. Keterbatasan UKM terletak pada kemampuan keuangan yang tidak terlalu besar, serta jumlah produksi yang belum sebanyak pabrikan besar. Produksi kemasan dengan jumlah sedikit ini akan mempengaruhi biaya per unit kemasan (unit cost) yang juga akan menjadi sangat mahal. Sementara untuk mencetak kemasan sekaligus dalam jumlah [...]

5 Modal Ini Wajib Dimiliki UKM Pemula

Tidak ada cara instan untuk meraih kesuksesan, termasuk pada sektor Usaha Kecil Menengah (UKM). Menurut Gunawan Ardiyanto, konsultan bisnis sekaligus penulis buku-buku tentang UKM, untuk bisa menuju pada jenjang kesuksesan dan peluang usaha, sebuah UKM (Usaha Kecil Menengah) memerlukan proses, dan lama proses tersebut tidak sama antara satu usaha dengan usaha lainnya,  tergantung besar-kecilnya usaha tersebut. Proses yang dimaksud, kata Agoen, sapaan akrabnya, juga harus ditunjang dengan pengetahuan dalam menjalankan bisnis UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) Agun menuturkan, [...]